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虎皮青椒放醋还是酱油 虎皮青椒最正宗做法

时间:2020-10-28 17:39:15  

   虎皮青椒放醋还是放酱油,虎皮青椒是放醋放生抽,不放酱油的,虎皮青椒的做法也有很多种,也有的是不放醋的,虎皮青椒也是我的最爱,想要做出来的虎皮青椒不变色还好吃,还是有一定的技巧的,我自己就经常在家做,制作简单又好吃。

  青椒是我们生活中经常会吃的蔬菜,做法也是有很多,用来炒肉、鸡蛋等,都非常的好吃,不过最好吃的就是做成虎皮青椒了,虎皮青椒脆嫩软香,味道鲜美,非常好吃,也是我的最爱,每次出去吃饭,都要点上一道虎皮青椒,下饭又好吃,自己在家做,也是非常的简单,下面就来分享一下虎皮青椒放醋还是放酱油。

  一、虎皮青椒放醋还是放酱油

  虎皮青椒放醋和生抽,不放酱油,酱油颜色太重,会影响做出来的虎皮青椒的颜色,放醋吃来来才会脆嫩好吃,放生抽主要就是提鲜的作用,当然了,虎皮青椒的做法也是很多种,每个人的喜好口味都不一样,根据自己的喜好来决定放什么,自己喜欢就好。

  二、制作步骤

  1、食材:青椒、生抽、盐、油、醋、白糖、味精、蒜

  2、把青椒去蒂去籽,处理干净,如果青椒太大,就把青椒从中间切开,然后洗干净,沥干水分,一定要把水分沥干了,辣椒要切的长短均匀一点,把蒜洗干净切末。

  3、起锅烧油,锅里放入适量的油,油温八成热,油温非常重要,青椒能不能起虎皮,油温特别重要,煎至青椒表面起白皮迅速倒出。

  4、锅中留底油,油热把蒜末放进去,翻炒均匀,爆出香味,把辣椒倒入锅中,轻微翻动几下,让青椒充分的吸收蒜的味道。

  5、再加入醋、白糖、味精、生抽,翻炒均匀,等到青椒完全吸入酱汁后,就可以出锅了,美味好吃的虎皮青椒就做好了,脆嫩软香,酸酸辣辣,非常好吃。

  小技巧

  1、做虎皮青椒,青椒的选择也很重要,一定要选择新鲜的青椒,青椒要选择直一点的,颜色深绿,不发黄的青椒,这样做出来的青椒不变色,好看又好吃。

  2、青椒洗干净后,一定要沥干水分,油温一定要掌握好,要用中小火,煸炒的时候要勤翻面,使青椒受热均匀,这样就能出来均匀的虎皮纹了。

  3、青椒不要煸炒的过久,看到青椒表面起白皮,就马上盛出,这样做出来的虎皮青椒吃起来才会更脆,口感更好。

  总结:一道美味又好吃的虎皮青椒就做好了,制作简单,非常好吃,做虎皮青椒的时候一定要选择新鲜的青椒,青椒洗后一定要沥干水分,油温一定要掌握好,青椒不要煸炒的过久,放点醋会更好吃,可以根据自己的口味来放调料,喜欢吃的朋友可以试试哦!

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